Wurzelbaguette

Unser bewährtes Wurzelbrot hat eine rustikale Form und zeichnet sich durch eine lange Teigführung aus. Die Form von diesem Baguette hat schon Tradition. Wir geben ihm in liebevoller Handarbeit den richtigen „Dreh“, bevor es direkt auf der Steinplatte bei einer Backzeit von 40 Minuten kräftig ausgebacken wird. Dabei bildet sich eine rustikale, dicke Kruste, die ein schön röstiges Aroma ergibt. Die Krume ist großporig, malzig, saftig und im Einklang mit der knusprigen Kruste ein herrliches Geschmackserlebnis. Wir verkaufen unser Wurzelbrot nach Gewicht.

WEIZENMEHL, DAMPFL (WEIZENMEHL, Wasser, Hefe), GERSTENFLOCKEN, MILCH, SAUERTEIG(ROGGENMEHL, Wasser), GETROCKNETES ROGGENMALZ, Natursalz, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hefe, MALZBACKMITTEL(Zucker, WEIZENMALZMEHL, GLUTEN AUS AUS WEIZEN, SOJAMEHL), GERSTENMALZEXTRAKT